多寶魚,梭子蟹,魷魚,八爪魚,海蔘,青口,蟶子,蛤蜊,蝦,海帶,牛百葉,木耳,豆芽,金針菇,蒜頭,姜,料酒,醬油,胡椒粉,辣醬,花椒,幹辣椒
綜合評分 8.5
將梭子蟹放水中焯一下,放入薑片和料酒去腥
多寶魚放油鍋稍微煸炒一下,同樣薑片、料酒去腥
大鍋中放入足量的油、薑片、蒜頭、幹辣椒、花椒、調味辣醬,翻炒出香味後倒入清水、醬油、料酒。(底料根據個人口味)
等到鍋底滾開後,根據食材易熟程度放入,最後可以撒一些胡椒粉提香。
美廚煮吧 ● 與食物相濡以沫,一個煮夫的美味食光 【weixin】:mczb1818 【weibo】:@美廚煮吧