椰子粉 （是幹椰肉磨成的粉，不是速溶那種）,鹽,糖（可以酌量調整）,香草精,牛奶,希臘酸奶（po主說用脫脂的會裂，不過我用了脫脂的感覺好水哦下次換個好點的牌子……）,蜂蜜（依個人口味調整，混合成糊糊的時候多嘗幾次，以偏甜爲準因為烤出來味道會變淡）,鹽,雞蛋,香草精,生粉或玉米澱粉
綜合評分 9.0
【低卡無麪粉】希臘酸奶偽芝士蛋糕
綜合評分 9.0
有一天沒有做午飯就帶了希臘酸奶混著椰子粉湊合一下，沒想到那滋味好像芝士蛋糕哦！！！！❤去搜了一下居然真的有人喪心病狂地寫了菜譜！！！！轉自http://www.foodiefiasco.com/the-worlds-healthiest-cheesecake/有改動~原方子一些感覺比較難買到的材料用了家常版來替代~ 2014.4.13修正蛋糕體牛奶用量~椰子粉真的好吸水啊1/3大勺牛奶在它面前就是一粒渣渣……
用料
- 椰子粉 （是幹椰肉磨成的粉，不是速溶那種） 4大匙
- 鹽 一小撮
- 糖（可以酌量調整） 1大匙
- 香草精 1/4茶匙
- 牛奶 8大匙
- 希臘酸奶（po主說用脫脂的會裂，不過我用了脫脂的感覺好水哦下次換個好點的牌子……） 2杯
- 蜂蜜（依個人口味調整，混合成糊糊的時候多嘗幾次，以偏甜爲準因為烤出來味道會變淡） 3~4大匙
- 鹽 一小撮
- 雞蛋 2個
- 香草精 2茶匙
- 生粉或玉米澱粉 1大匙
做法
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預熱烤箱到190度，找一個八寸蛋糕模內部抹一層油或者鋪上油紙
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在一個大碗裡混合除牛奶外的製作蛋糕體的所有原料至無顆粒，然後加入牛奶，混合至順滑。這一步要仔細一點因為椰子粉很乾，不好混……過篩是不錯的辦法~沒有篩子的我一般是最先放椰子粉然後拿勺壓到沒有結塊，再加別的材料
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把上一步所得的糊糊倒入蛋糕模，震出大氣泡，抹抹平(椰子粉面糊比較稠，只能用抹的→_→見圖）。放入預熱好的烤箱烤18分鐘左右，表面烤到棕色就差不多啦~先別脫模喲
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趁烤蛋糕體的時間來製作偽芝士吧！♪把除了鹽和生粉之外的所有材料攪拌均勻，然後加鹽和生粉拌好
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把上一步所得偽芝士混合物澆在烤好的蛋糕體上，震震平，然後把烤箱調到175度，回爐再烤35分鐘。烤至邊緣稍微從模子上脫落就好啦
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想脫模就脫模然後保鮮膜蓋上扔進冰箱冷藏兩三個小時風味更佳哦！
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小貼士
可能是我酸奶牌子沒選好烤出來有一點點水水的……這次新買換了個牌子比較贊，是挖一勺翻過勺子還巋然不動那種←我覺得要達到這種稠度烤出來纔不會水~ 當然如果買不到很稠的也可以用一個麻煩但有效的脫水方法請戳https://www.xiachufang.com/recipe/1077490/ 最後~po主計算的熱量是一塊，也就是1/8個8寸蛋糕是71卡，幾乎是市售芝士蛋糕的1/10哦哦呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵~同志們還不快擼起嘛！！！！！！（她用的是雞蛋替代粉，代糖和杏仁奶，所以熱量會我這個懶省事版的低——但是用雞蛋也不會差很多啦，糖的話換成紅糖或蜂蜜都是很營養的替代品哦） 最後最後……關於口感……除了前面說的有點水之外真的和市售沒啥區別啊！！！嫌希臘酸奶太酸的適量多加點糖哇！！！
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綜合評分 9.8
親測能烤出4個馬芬大小的迷你披薩~,花菜(只用花的部分),蛋清,乳酪碎(如切達,帕瑪臣,馬蘇裏拉都行),牛至碎,羅勒碎,大蒜粉,大蝦,番茄醬(辣醬或其他喜歡的醬也行)
綜合評分 7.8
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燕麥,雞蛋,豆腐花粉,低筋麪粉,牛奶,牛鄂果
綜合評分 9.9
印度咖喱粉,雞胸肉,西紅柿,洋蔥,彩椒,希臘酸奶,番茄膏,蒜,香葉,香菜,橄欖油
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黃瓜,黑胡椒粉,蒜,蒔蘿草,樂純原味元氣酸奶
綜合評分 7.1