鯽魚,醋,鹽,老壇泡菜水,白糖,料酒,姜 蒜 花椒 小米椒,味精
綜合評分 7.4
涼拌鯽魚-最好吃的鯽魚
綜合評分 9.1
夏季嘬點小酒 配上C媽獨家研製的涼拌鯽魚，那感覺......倍爽！！ 大家放心，完全沒有魚腥味的！
用料
做法
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鯽魚去除內臟洗淨加入2勺料酒 （量自己定奪，1條2條都成！大小1斤左右）
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鹽1小勺〜〜均勻摸在魚身上〜〜
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老陳醋2勺同樣均勻摸遍魚身（此步是爲了祛除魚腥味）
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醃製10分鐘，用水清洗乾淨！ 接著魚肚放如適量薑絲。 起鍋放入清水燒開後，蒸7-8分鐘燜2分鐘就好〜〜
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魚蒸好後待涼後裝盤〜〜 火候把握不好很容易破皮... 此圖自動忽略哈哈！~~
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蒸魚的功夫準備調料： 青紅小米椒適量〜剁碎撒點鹽巴
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蒜末 薑末 花椒適量
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辣椒蒜末混合後加入老壇泡菜水2大勺，（淹過整個佐料為宜）、少許白糖、味精調味！ 重要：蒸魚的湯汁別倒〜〜放入調料裏面拌勻！ PS：沒有泡菜水可以適當加入野山椒水進去〜
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淋上調好的汁，就可享用美味啦！
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.1
醬汁︰,生抽,老抽,味淋,蒜粉（或蒜蓉）,綠芥末,細面,芥末油,蛋黃醬,食用油,香油,海苔粉
綜合評分 9.0
巴沙魚柳,鹽,黑胡椒,雞蛋,澱粉,油,面包糠,十三香
綜合評分 9.0
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綜合評分 7.5
三文魚排,海鹽,白胡椒
綜合評分 8.2
三文魚排,海鹽,白胡椒
綜合評分 7.6
黑巧克力,動物性淡奶油,黑巧克力,黃油,雞蛋,細砂糖,高筋面粉
綜合評分 8.0
毛豆,花椒,生抽,醋,大蒜,鹽,乾紅辣椒,生薑,糖,香油
綜合評分 8.6
中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,吉士粉（可以不加）,蛋液,蛋黃,蛋清,水,月餅餡,蛋黃,奶黃餡
綜合評分 9.2