鴨翅,滷水汁,幹辣椒
綜合評分 8.4
滷水掌翼
綜合評分 8.4
用料
做法
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選購鴨二節翅，洗淨後汆水，拔除殘留的茸毛（稍微花點時間）
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準備李錦記滷水汁，按1份滷汁4份水的比例，以蓋過鴨翅爲準；喜歡辣味的將2個幹辣椒剪成段放入，大火燒開，慢火滷約30分鐘；熄火後浸泡在滷汁中，至自然冷卻後取出
小貼士
李錦記滷水汁很好用，比起自己準備各種香料和調料要容易得多，味道也不錯；用剩下的滷汁還可以滷雞蛋或滷豆腐。
所在的分類
相關食譜
鴨翅,滷水汁,幹辣椒
綜合評分 9.5
配料：,蔥,姜,蒜,生抽,冰糖,水,啤酒,料包：,香葉,桂皮,八角,陳皮,草蔻,豆蔻,肉蔻,草果,香茅,主料：,牛展,牛肚,豬耳朵,鵝掌,鵝翅,炸豆腐,雞蛋4個
綜合評分 8.0
鴨掌,滷料包,蔥，姜，蒜,幹辣椒，花椒粒，香葉，八角,生抽，老抽，糖，鹽，料酒
綜合評分 7.4
鴨掌,滷料包,蔥，姜，蒜,幹辣椒，花椒粒，香葉，八角,生抽，老抽，糖，鹽，料酒
綜合評分 8.5
鵪鶉蛋,桂皮,八角,香葉,小茴香,辣椒,花椒,草果,生抽,老抽,冰糖,鹽
綜合評分 9.8
海帶,肉皮,鹽,醬油,辣椒,花椒,香葉,八角,桂皮,白糖,陳皮,香砂,小茴香
綜合評分 8.9
鴨翅,白乾,李錦記滷水汁,姜,香葉,蔥,花椒,八角,桂皮,草果,乾草,良姜,水,檸檬酒,六月鮮醬油
綜合評分 7.5
家樂滷水汁,香葉,幹辣椒,雞蛋或者鴨蛋,紅螺
綜合評分 8.0
米粉,豬骨,牛骨頭,豬頸肉,牛腩,牛肉,叉燒,黃豆,酸豆角,酸筍,蔥薑蒜,洋蔥,香腸,食鹽,冰糖,純芝麻油,滷水香料（八角，花椒，羅漢果，公丁香，香葉，香茅，桂皮，八角等）,水
綜合評分 7.8