家樂滷水汁,香葉,幹辣椒,雞蛋或者鴨蛋,紅螺
綜合評分 8.0
10分鐘下酒菜|滷蛋，滷水紅螺
綜合評分 8.0
我愛吃蛋，滷蛋也愛吃，空口吃，配飯吃，吃拉麪一定要切半個滷蛋放在上面。做紅燒肉的時候，我一定會煮半打蛋，小心翼翼地剝去殼，和紅燒肉一起煮。第一頓一定不吃，等浸過一夜，滷味稍稍滲入，蛋白也變硬，才取出吃掉。 放在拉麪上的滷蛋，我喜歡吃有點溏心的，做法就更簡單，煮好溏心蛋，剝掉蛋殼，浸到滷水汁一夜，切開就可以了。
用料
做法
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煮溏心蛋：室溫雞蛋，沸水7分鐘。剝殼
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煮紅螺：紅螺刷淨外殼，沸水加兩片姜，放入1分鐘，取出螺肉，去除內臟
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家樂滷水汁100ml, 加入香葉，幹辣椒，燒開。 放涼後將蛋和紅螺浸入過夜。
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想吃的時候，螺切片，蛋對半切開，溫個酒，就可以吃了
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等不及想要喝一杯，就做個蒜頭醬，蘸著紅螺先吃唄。菜譜看這裏：http://www.xiachufang.com/recipe/101790170/
小貼士
溏心蛋煮起來其實很簡單，如果雞蛋是從冰箱裏拿出來的，可能要多煮1分鐘，如果雞蛋多，可能也要多煮30s。多試幾次就好了，不是太難。
所在的分類
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