低筋面粉,全麥粉,小麥胚芽,綿白糖,鹽,無鋁泡打粉,黃油,青醬,培根
綜合評分 7.2
自制青醬
綜合評分 7.7
用料
做法
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如果有條件自己用碾鉢慢慢碾碎味道會更好...我圖快用了攪拌機。把原料統統放進攪拌機，注意大蒜提前切碎一下，加入大量的橄欖油，打。可以中途嘗一下鹽和胡椒什麼的，自己喜歡的程度就好
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我在青醬里加了一點檸檬汁，一方面其帶有的酸度可以豐富口感，另一方面檸檬汁裡含的vc可以抗氧化，防止羅勒碎變色
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青醬非常容易變色，裝瓶之前澆上一層橄欖油封住青醬以隔絕空氣。注意每次用完之後這個罐子裡都要補上一點橄欖油封住表面。這一罐密封好放在冰箱裏大概可以放一週
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小貼士
這個青醬最好現做現吃，直接抹面包或者拌意大利麪都好吃爆了......我還沒有節操的拿它來下飯也超級超級棒><鮮美死了。所以關鍵的關鍵是，請用現刨乾酪，千萬別買乾酪粉，乾酪粉是毫無疑問的垃圾謝謝。
所在的分類
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