糯米粉,澄粉,糖,油,水
綜合評分 8.4
所有原料混合攪勻成稀糊狀
放進微波爐五分鐘左右,我用的是中火(750W功率),每隔一分鐘都拿出來攪拌
微好後拿出來
我是趁熱放進保鮮袋
連袋擀成長方形片
然後放一邊涼著
大約十幾分鍾後,剪開袋子,把豆沙擠在一側
捲起來
切開
黃豆麪用小火炒熟,成土黃色
成型的糯米卷沾上
可以是各種你喜歡的粉類(我沾了椰茸,可可粉,黃豆麪,肉鬆,綠茶粉黑芝麻白芝麻彩色針狀巧克力)
關於澄粉:加了澄粉後,做出的卷子色澤更白更亮,有一種瓷器的色感,實在沒有可以用澱粉代替,不過顏色可能會暗淡一些。 關於微波爐:麪糊必須不時拿出攪拌,不然可能會加熱不均,時間自己掌握,發現微波爐跟烤箱一樣,每臺加熱效果不同,網上的方子說用大火十分鐘,汗|||,如果換成我家微波爐,東西肯定變成石頭。 關於卷制:由於材料中有油,所以比較好卷,不會粘手,如果有壽司簾,就更方便了 關於餡料:還可以包入花生醬,巧克力醬,果醬,我想味道也不會差,下次我準備嘗試一下。 關於儲存;我想放進冰箱裏三兩天應該沒事,不過最好儘快吃完 關於外表:表面沾什麼完全隨你,我還想沾花生粉,可是家裏沒有,還可以沾糖粉,甚至辣椒粉只要你想吃(個人口味) 關於味道:黑芝麻和白芝麻如果打成粉末,口感會更好,綠茶粉雖然有茶香,但是微微發苦,可可粉如果用高樂高代替更好,椰蓉味的比較好吃。