蕨根粉,黑豆芽,胡蘿蔔,黃瓜,紅尖椒,大蒜,香菜,淡色鮮醬油,香醋,糖,鹽,麻油,辣油
綜合評分 9.2
什錦涼拌蕨根粉
綜合評分 9.2
黑色的蕨根粉比起普通的粉絲粉條來呢，熱量更低，營養價值卻更高，口感滑溜溜滴，特別適合像我這樣貪吃卻又不想發胖的人呵～～
用料
做法
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將黑豆芽洗淨摘去根部，胡蘿蔔、黃瓜切細絲備用；大蒜切成蒜蓉，香菜洗淨切段，小紅椒切圈備用；小碗中加入切好的蒜蓉、辣椒，再分別加入其它調味料攪拌均勻備用
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鍋內燒開水，放入黑豆芽和胡蘿蔔絲，氽燙1分鐘撈起過冰水；把蕨根粉放入沸水中浸泡10-15分鐘左右至無硬芯後撈入裝有冰水的大碗中，浸涼備用；浸涼的蕨根粉撈出，濾掉多餘的水分裝盤，將配菜和調味料加入後，攪拌均勻就可以啦
小貼士
1、蕨根粉絲因為細，無需再煮，只要在沸水中浸泡即可。如果不放心，可以在沸水中小煮個5分鐘左右再撈出後用冰水過涼。 2、氽燙過的食材一定要瀝乾水份後再拌入調料，否則味道容易被稀釋，影響口感。
所在的分類
相關食譜
豆芽（這次用黑豆芽，黃豆芽、綠豆芽都可以，口感會有些不同）,胡蘿蔔,黃瓜,蕨根粉,紅尖椒,大蒜,香菜,淡色鮮醬油,香醋,糖,鹽,香油,辣油,調味料請根據自己口味調整
綜合評分 8.0
蕨根粉,鹽,生抽,油辣椒,胡椒粉,白糖,熟白芝麻,雞精,香油,醋
綜合評分 8.8
蕨根粉,小米辣,大蒜,花生米,味極鮮醬油,鹽,花椒油,辣椒油
綜合評分 9.0
蕨根粉,小米辣,大蒜,花生米,味極鮮醬油,鹽,花椒油,辣椒油
綜合評分 8.9
蕨根粉,黃瓜,紫包菜,鹽,生抽,醋,蒜泥,芝麻
綜合評分 7.8
蕨根粉,辣椒油,醋,生抽,鹽,青紅尖椒,大蒜
綜合評分 9.6
蕨根粉絲,大蒜,小紅尖椒,香菜,香醋,生抽,白砂糖,香油,鹽
綜合評分 7.7
蕨根粉絲,大蒜,小紅尖椒,香菜,香醋,生抽,白砂糖,香油,鹽
綜合評分 8.8
蕨根粉絲,紅青椒,蒜,鹽,生抽,醋,香油
綜合評分 8.9