米,地瓜,袖珍菇,德國香腸,洋蔥（切丁）,酒,咖哩粉,鹽,胡椒,奶油
綜合評分 9.2
72道STAUB料理之十一：【地瓜香腸咖哩墩飯】
綜合評分 9.2
這道墩飯不用先將米炒過，只要把食材全部放入鍋中烹煮即完成，非常簡單。地瓜可以增加飽足感。因此只需要2合米就可以做成4人份。
用料
做法
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將米洗淨後瀝乾，放置30分鐘。
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地瓜切成1cm 厚，沖洗一下再瀝除水分。袖珍菇剝成小株，香腸切成1cm 厚度。
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米放入鍋中，倒入酒加水共2杯的水量，加上咖哩粉，鹽，胡椒一起攪拌。依序將洋蔥，地瓜，袖珍菇，德國香腸，奶油放在米上，鍋蓋留點縫隙不要完全封閉，開中強火。
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確定國內沸騰之後，再蓋緊鍋蓋煮1分鐘，再轉小火煮10分鐘，關火燜10分鐘，將鍋中食材均勻攪拌即可盛盤。
小貼士
1合米=180g 1杯=200ml
所在的分類
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帶骨雞腿肉,A｛鹽,｛黑胡椒,迷你馬鈴薯（均勻抹上鹽和1大勺橄欖油）,迷迭香,蒜頭（不去膜）,橄欖油,白酒
綜合評分 8.5
牛後腿肉（牛排用）,鹽,黑胡椒,蒜頭（切半再敲碎）,橄欖油,水芹菜,萵苣,蘑菇,A｛檸檬汁,｛洋蔥（磨成泥）,｛橄欖油,｛醋醬油
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牛後腿肉（牛排用）,鹽,黑胡椒,蒜頭（切半再敲碎）,橄欖油,水芹菜,萵苣,蘑菇,A｛檸檬汁,｛洋蔥（磨成泥）,｛橄欖油,｛醋醬油
綜合評分 8.5
香腸,醬油,蔥
綜合評分 7.1
醬汁︰,芒果半個,梨半個（買甜的梨）,紅黃燈籠椒各1/3個,一點蒜末、紅蔥末,菜湯、水,八角一個,鱈魚︰,鱈魚一塊，1.5-2厘米,少許鹽和胡椒,黃油10克左右,擺盤︰,4根蘆筍、一點鮮百里香
綜合評分 8.7
炸蝦,飯糰,海苔,香腸,生菜,小番茄,白煮蛋,色拉醬,番茄醬,照燒醬,豬裏脊
綜合評分 7.4
大米,香腸,菜芯,雞蛋,橄欖油,香油,蠔油,蒸魚豉油,糖
綜合評分 8.4