好料理

皇家咖啡

綜合評分 8.2

據說這是一代英雄、法國皇帝拿破崙最喜歡的咖啡，故以「Royal」為名。華麗幽雅，酒香四溢，確有皇家風範。第一次喝是在5年前，我學長為我調製的，不過我對這種咖啡不感冒，於是被他嘲笑說只會喝摩卡的小丫頭是永遠不會懂它的魅力！

用料

白蘭地適量
藍山咖啡一杯
方糖一塊

做法

1

沖泡一杯咖啡，最好是現磨的，推薦藍山。如果沒有可以用黑咖啡代替，只要不是加過伴侶的咖啡就行
2

將方糖放在湯匙上，然後橫放在杯子上
3

用白蘭地淋溼方糖，直到整個湯匙上都有酒。可以換其他酒，比如琴酒、威士忌、朗姆酒，只要是40°以上的就行！有興趣的人可以試試二鍋頭【笑
4

燒完後一併放入咖啡中攪拌，即可飲用了

小貼士

爲了火焰的持久一定要盛滿湯匙，最好使用專用的咖啡匙！其實一塊方糖我還是覺得有點苦的…o(╯□╰)o

所在的分類

咖啡

相關食譜

黃油,糖粉,雞蛋液,榛子粉,杏仁顆粒或杏仁片,低筋面粉,速溶咖啡粉,咖啡力嬌酒

綜合評分 8.6

咖啡酒

咖啡

全脂牛奶,淡奶油,速溶咖啡,白朗姆酒,小紅莓,濃奶油

煉奶（雀巢）,咖啡粉（illy中度烘焙）,玻璃杯,越南咖啡滴漏濾杯

綜合評分 8.4

意式濃咖啡吐司

咖啡

A,高粉,滾水,B,意式濃咖啡（冷卻）Espresso,黃油,糖,鹽,高粉,酵母

綜合評分 7.2

茨木老師的咖啡蛋糕卷-口感柔順，有益健康！

咖啡

蛋白,砂糖,蛋黃,即溶咖啡,熱水,牛奶,高粉（過篩）,無鹽杏仁粒,蛋黃,低粉,砂糖,即溶咖啡,牛奶,香草精

高筋面粉,細砂糖,黃油,食鹽,高活性干酵母,雞蛋,水,速溶咖啡,核桃仁