棉花糖,巧克力醬,雞蛋,水,色拉油,細砂糖(蛋黃),細砂糖(蛋白),低筋麪粉,草莓果醬,淡奶油,細砂糖
綜合評分 7.2
蛋黃蛋白分離,蛋黃中加入細砂糖13克,攪拌融合加入水和油,用手動打蛋器打至乳化。篩入過篩過的低筋麪粉攪拌均勻。
蛋白加細砂糖33克大至8分發,分三次拌入蛋黃糊,戚風蛋糕麪糊就做好了。
杯子蛋糕6連模具中放入紙託,麪糊倒入紙託,裝7、8分滿。烤箱預熱180度,烤25-30分鐘,出爐了冷卻。
蛋糕冷卻後會回縮,在凹處裝入草莓果醬,或者放半顆草莓或一顆樹莓,最好是酸甜清爽的(主要的作用是做成夾心,因為大白是純奶油的,夾心可以中和奶油的膩)
淡奶油加細砂糖打至乾性發泡,裝裱花刀,開口,不需要裝裱花嘴,直接擠出大白的胖身子,兩側擠出圓滾滾的手臂。
用筷子頭蘸巧克力醬在棉花糖上畫出大白的臉,組裝好大白!擁有大白的方式:吃掉它!讓它住進心裏,卡住出不來了~