麪粉,泡打粉,細砂糖
綜合評分 9.0
超柔軟版覆盆子瑪芬
綜合評分 8.8
還有什麼比瑪芬更簡單的蛋糕呢？通常早餐吃膩了各種麪包，想換個花樣的時候，我就會烤一爐瑪芬。只要將烤箱預熱到適當的溫度，乾料溼料混合均勻又無需過度攪拌，外皮金黃內裡柔軟的瑪芬用不了半個小時，就能立即到手。 這個版本的覆盆子瑪芬沒有牛油，用的是鮮奶油和葵花籽油為主的溼料。成品異常柔軟，配上新鮮的覆盆子，讓早餐時的那杯咖啡變得異常美好。
用料
做法
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烤箱預熱220攝氏度
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將所有乾料混合在一起。溼料中除了覆盆子以外，其他所有材料攪打均勻
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將乾料與溼料混合在一起，攪拌到大致均勻即可。（瑪芬的粉漿攪拌過頭，成品就會喪失其應有的柔軟度。）
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取12個瑪芬模具，用勺子填入到模型一般高度的粉漿。然後在模具內塞入新鮮覆盆子，將其輕輕壓入粉漿中，220攝氏度烘烤15－20分鐘至蛋糕表面金黃
小貼士
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