高筋麪粉,糖,鹽,酸奶+牛奶+1個雞蛋,乾酵母,黃油,覆盆子果醬
綜合評分 9.1
覆盆子酸奶吐司
綜合評分 8.8
趁著雙11入了松下pm105 趕緊拿來做吐司練練手 正好冰箱裏有酸奶和覆盆子果醬 於是結合到了一起，味道超讚！ 吐司模：三能金色不沾模SN2054
用料
做法
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麪包桶中放入麪粉、糖、鹽、酸奶+牛奶+雞蛋
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選擇餃子皮程式，揉15分鐘
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15分鐘之後換麪包麪糰程式，加入黃油，在酵母桶中放入酵母，揉+發酵一個小時
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一小時之後麪糰應該還沒發酵好，可以取出放盆中蓋上保鮮膜繼續發酵，發到兩倍大左右，中間戳一個洞不迅速回縮就發好了
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將麪糰分成三份，排氣，鬆弛15分鐘
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15分鐘後取一個麪糰，擀成長條
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從上到下捲起來
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豎過來再擀成長條
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中間抹上果醬，不要抹太多，這樣會捲不起來
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從上到下捲起來，碼放在吐司模具中
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三個碼好之後的樣子
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放入烤箱中調至發酵檔，再放一碗開水在烤箱裏，開始第二次發酵
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發到圖中高度（約8分滿）就可以開始烤了，取出開水碗，烤箱調至180度，中下層上下火烤30分鐘
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烤好立馬從模具中拿出來，放在烤架上晾涼即可
小貼士
1、液體比例不用太苛刻，但是總共加起來是180g 2、乾酵母不要過早加入，防止過早發酵 3、個人感覺麪包機發酵有點雞肋，建議拿出來自己發酵 4、烤箱沒有發酵功能的可以直接把麪包和裝開水的碗放到烤箱裏悶著，記得勤換水保證溫度 5、烤的時候看著點，如果頂部有要糊的趨勢可以加蓋一層錫紙
所在的分類
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