好料理

酸奶吐司

綜合評分 8.6
不加水的酸奶吐司

用料

做法

  • 除黃油外所有材料混合放入和面機，後油法放入黃油，出膜後放入烤箱發酵

  • 酸奶吐司的做法 步骤2

    發酵1.5-2倍大取出分割滾圓再松馳15分鐘，整形入模，再入烤箱發酵，大約8分滿，預熱烤箱195度烤40分鐘。

  • 我用的是三能帶蓋吐司，溫度要稍高些，也根據自己的烤箱來定，每個烤箱都有溫差（我喜歡195度這個顏色）。

小貼士

所在的分類

相關食譜

酸奶吐司（附詳細手揉出膜過程，自由姐方子略改動）
吐司
高筋面粉,全蛋液,自制無糖酸奶,鹽,即發干酵母,細砂糖,黃油,自增︰水
綜合評分 8.6
酸奶吐司—東菱BM1668面包機
吐司
高筋面粉,全麥面粉,雞蛋+酸奶,牛奶,糖,鹽,耐糖酵母,橄欖油,葡萄干和其它干果
綜合評分 7.5
酸奶吐司（超柔軟、保溼、拉絲）
吐司
高筋麪粉,自制濃稠酸奶（我自己用160克）,細砂糖,耐高糖酵母,鹽,全雞蛋,奶粉,純牛奶,黃油,450克吐司模具
綜合評分 9.5
全麥酸奶吐司
吐司
高粉,全麥粉,酵母,砂糖,鹽,蛋,酸奶,黃油
綜合評分 8.5
酸奶吐司
吐司
高粉,酸奶,雞蛋,糖,奶粉,鹽,酵母,黃油
綜合評分 8.6
酸奶吐司
吐司
高筋面粉,酸奶,砂糖,雞蛋,鹽,黃油,酵母
綜合評分 7.9
適合上班狗冷藏法制作--酸奶吐司
吐司
高筋面粉,即發干酵母,細砂糖,鹽,全蛋液1個+,家庭自制無糖酸奶共,無鹽黃油
綜合評分 9.4
酸奶吐司～17小時冷藏中種法
吐司
高筋粉,水,鹽,乾酵母,奶粉（可選）,高筋粉,鹽,細砂糖,奶粉（可選）,自制無糖酸奶,淡奶油（沒有就全部用酸奶代替）,乾酵母,無鹽黃油
綜合評分 8.6
酸奶吐司
吐司
高筋麪粉（金像）,普通麪粉,細砂糖,酵母,奶粉,雞蛋,原味無糖酸奶（濃稠型）,牛奶,黃油,鹽
綜合評分 9.8
雞蛋酸奶吐司(惠宜，白燕高粉)
吐司
1，高筋粉(我用的惠宜或白燕),2，液體:雞蛋➕酸奶,雞蛋(我用的冰箱裏的土雞蛋),酸奶(我用的光明酸奶，冷藏的),3，酵母,4，糖,5，鹽,6，奶粉,7，黃油
綜合評分 8.9