青梅,二鍋頭,冰糖
綜合評分 8.4
青杏酒
綜合評分 8.4
這罈子青杏酒，是我眼瞅著它一點點變化，最終成為上面圖片上的顏色，說起做這壇青杏酒也是無心之作，妞兒出差帶回來一小盒青杏，嘗著不酸也不是特甜，杏味比較強，但是也提不上特別好吃，正趕上醃鹹鴨蛋，找出來了幾個密封的罈子，結果就誤打誤撞的做了這罈子青杏酒。其實做法超級簡單，零難度零風險，但是超級好喝！不過我這人完全是按自己的路數來的，完全沒有關於精確的方子，真正的誤打誤撞！對於青杏如果您找不到，其實換其他水果也行，櫻桃、葡萄、蘋果都行！ 原料：冰糖、米酒、真露、青杏、二鍋頭 米酒：我這是從我們家門口的早市上打的，特別濃，每次打回家放一天瓶子就開始鼓氣，兩三天就漲的不行，酒很好喝，不過最近不來了，我後來在超市買過真的沒法比，超市那個簡直就是米湯兌水加白糖，所以很多人跟我說做的乳酪不成功，我覺得跟米酒也有一定的關係！
用料
做法
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青杏洗淨控幹水分
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將青杏放入密封瓶子，加入冰糖，量您看著來，喜歡喝甜的多放點，不喜歡就少放點，我這個屬於比較偏甜口的
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我先倒入了真露，然後放入一小杯二兩的二鍋頭、一小碗米酒，混合靜置
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小貼士
之後冰糖就不斷的自己溶解，酒變成乳白色渾濁起來。其間大約10天左右我喝了一杯，先把酒杯放冰箱裏冰了一下，然後到了點，有點青澀的感覺，微微有點苦，青杏的味道沒有完全放出來，但是酒勁兒還是有的