雞裏脊(chicken tenderloin),洋蔥,蒜,姜,猴頭菇,土豆,橄欖油,料酒,辣椒麪,澱粉,泰式紅咖哩,泰式淡椰奶,濃縮的雞湯塊
綜合評分 9.0
泰式椰香咖哩雞配泰國香米
綜合評分 9.0
我跟男友超級熱衷homemade food, 簡單，健康，美味，而且每餐的卡路里/蛋白質/碳水化合物都能準確的算出來。 這個菜式我倆百吃不厭，做的咖哩正好夠兩個人吃兩頓。下面的食材是4人量，大家可以自己調整。
用料
做法
-
醃製雞肉：雞肉洗淨擦乾並切塊，放進調好的marinade, 放冰箱1-2小時入味。
-
準備工作：洋蔥切成小碎塊，蒜和姜切碎末。土豆切成大塊的。猴頭菇切成薄片。圖中的咖哩和椰奶是我用的牌子，不過這個椰奶味很濃，你也可以用淡椰奶。
-
先把土豆在開水裏煮5-10分鐘，煮好控幹水放旁邊待用。這樣待會兒放進咖哩裏面會面面的。
-
-
在平炒鍋裡放一勺（15ml)橄欖油，油熱後放洋蔥蒜和姜，轉至小火燒5中分鐘左右，直至洋蔥變軟。
-
煸好後放入2勺（30ml）紅咖哩，攪拌均勻後加入猴頭菇攪拌幾分鐘至均勻。
-
加入椰奶，濃縮雞塊和土豆。攪拌均勻後，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。
-
-
咖哩做好後放到一旁，騰出鍋把醃製好的雞肉放進去，小火兩面煎至變色。
-
最後把咖哩倒進雞肉裡，小火再燜5分鐘。熄火後放入香菜碎和一些新鮮的青檸汁（檸檬汁）也可以。
-
成品出爐！淋在香噴噴的泰國香米上，享受美味吧～ :)
-
小貼士
整個cooking的過程記得要用小火，simmer出的味道才香濃。
所在的分類
相關食譜
雞里脊(chicken tenderloin),洋蔥,蒜,姜,猴頭菇,土豆,橄欖油,料酒,辣椒面,澱粉,泰式紅咖喱,泰式淡椰奶,濃縮的雞湯塊
綜合評分 7.1
食材準備詳細如下
綜合評分 8.4
牛腩,土豆,百夢多咖哩,椰漿（不是椰汁哦）,洋蔥,五香粉,姜,花椒
綜合評分 7.3
稻花香米 2把,糙米 1把,藜麥 1把,清水 適量,胡蘿蔔 半根,西藍花 100克,椰子油 適量,咖哩粉 適量,山茶油 少許,喜馬拉雅鹽適量,白芝麻少許
綜合評分 8.0
泰式咖哩粉,椰汁,洋蔥,蝦仁,火腿,胡蘿蔔,速凍豌豆,甜玉米粒,鹽,白胡椒粉,油,香米飯
綜合評分 9.4
雞腿,洋蔥,泰式咖哩塊,椰漿,鹽、胡椒、雞精,生粉、料酒、蔥、姜
綜合評分 8.4
雞肉,土豆,胡蘿蔔,姜,蒜,咖哩,椰漿
綜合評分 8.1
雞肉,土豆,胡蘿蔔,姜,蒜,咖哩,椰漿
綜合評分 7.6
看上去很好吃的「咖哩塊」,看起來鮮嫩多汁的「雞翅」,不大不小的「紅蘿蔔」,騙取你眼淚的「洋蔥」,看起來新鮮的「娃娃菜」,隨便買一罐就行的「椰漿」
綜合評分 7.2