做法

• 雞肉、胡蘿蔔、土豆切塊。

• 薑切片，蒜拍扁。

• 炒鍋加熱倒油。

• 油冒煙後，下姜蒜爆炒。下切好的雞肉，土豆，胡蘿蔔塊爆炒。

• 倒一大勺料酒翻炒幾下，酒烹幹後倒水，沒過所有食材。

• 加蓋，中火燉上半小時左右後，加鹽調味。

• 加三大勺椰漿粉或者半罐椰漿，一大勺黃咖哩醬，翻炒，收汁。