雞腿,洋蔥,泰式咖哩塊,椰漿,鹽、胡椒、雞精,生粉、料酒、蔥、姜
綜合評分 8.4
雞肉、胡蘿蔔、土豆切塊。
薑切片,蒜拍扁。
炒鍋加熱倒油。
油冒煙後,下姜蒜爆炒。下切好的雞肉,土豆,胡蘿蔔塊爆炒。
倒一大勺料酒翻炒幾下,酒烹幹後倒水,沒過所有食材。
加蓋,中火燉上半小時左右後,加鹽調味。
加三大勺椰漿粉或者半罐椰漿,一大勺黃咖哩醬,翻炒,收汁。
如果喜歡汁多點就多添些水,燉的時候小心別燉幹了,加入咖哩後要迅速攪拌翻炒,否則容易糊鍋。