三到四種蘑菇，比如,(雞腿菇）,（金針菇）,（牛肝菌）,（口菇）,（小褐菇）,(白蘑),(杏鮑菇),黃油(帶鹽或者無鹽都可以),橄欖油,蠔油,醬油,蔥花,蒜瓣,黑胡椒
綜合評分 8.8
【Lovely&Oily】意式雜炒什錦蘑菇 Mushroom Medley
綜合評分 8.9
我的很多菜譜都有他們的故事，有他們發生的獨特時間和地點，這是一個很好的點。 以味道銘記某年某月某一天，你去過了哪裏，多浪漫。 這道菜是我15年3月份，在夏威夷的檀香山一家日本壽喜燒餐廳隨手點的前菜。味道自然是讓人陶醉而回味不止。回家以後立馬google了菜名，卻發現這既不是日本菜、又不是夏威夷菜，而是一道義大利菜。 說是義大利菜，但卻有了自己的Japanese twist日式改動，變成了更讓我們這些東亞國家的舌頭習慣和喜愛的菜。 原方油量很大，我已經減少很多啦，雖然很油，但是偶爾吃一下不要緊哦！減油會影響味道哦！ 一定要用橄欖油和黃油！缺一則難成就滿分，但如果實在沒有橄欖油，就用玉米油或者色拉油代替吧，黃油是萬萬不能換的。 真的是非常簡單，我個人也非常喜歡的一道菜，分享給大家。
用料
做法
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我推薦的三種基礎蘑菇是雞腿菇(或者杏鮑菇)，金針菇，牛肝菌。再加一種的話選擇口蘑，也就是西式早餐裡炒蘑菇用的蘑菇，礦物質氣息非常非常的獨特，很香。 雞腿菇切四指長的長度，3mm左右的厚片。金針菇牛桿菌撕成小朵。口蘑切片。 放不同的蘑菇在於你能很直觀的感受到不同蘑菇的不同的香味，這種味道和口感上的差異性十分迷人。
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15ml橄欖油倒入小炒鍋。
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放入比較難入味的蘑菇，比如雞腿菇和牛肝菌，稍微炒一炒，炒到有點開始變色的樣子，也就是三到五分熟。
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放入黃油，黑胡椒粉，以及剩下的較容易炒熟的蘑菇。 翻炒至所有的蘑菇都已經軟塌塌，體積縮小，開始滲出水分了。
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入一小勺蠔油，適量醬油。
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加入蒜片，再炒一分鐘
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就可以出鍋啦！！ 出鍋以後撒上蔥花，調色也調味。
小貼士
我每次寫菜譜總是超級超級詳細，簡直都能腦補大家在看到我菜譜的時候吐槽「這人是把我們當白痴了嗎」的樣子了！ 五顆星推薦，試一次就知道有多好吃喲。
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三到四種蘑菇，比如,(雞腿菇）,（金針菇）,（牛肝菌）,（口菇）,（小褐菇）,(白蘑),(杏鮑菇),黃油(帶鹽或者無鹽都可以),橄欖油,蠔油,醬油,蔥花,蒜瓣,黑胡椒
綜合評分 8.9
海蠣子,什錦蘑菇,龍大新一代花生油,小紅辣椒,蔥末,鹽,蠔油,生抽,白糖,料酒,水澱粉
綜合評分 7.1
海蠣子,什錦蘑菇,龍大新一代花生油,小紅辣椒,蔥末,鹽,蠔油,生抽,白糖,料酒,水澱粉
綜合評分 8.9
半熟義大利米,蝦仁,蘆筍,紅薯丁,自制香草黃油（可用普通黃油代替））,帕瑪森芝士,橄欖油
綜合評分 7.0
滑子菇,草菇,細筍,蘑菇,西蘭花,黃彩椒,紅彩椒,荷蘭豆,鹽,白糖,蔬菜粉,水澱粉,食用油,洋蔥
綜合評分 8.0
滑子菇,草菇,細筍,蘑菇,西蘭花,黃彩椒,紅彩椒,荷蘭豆,鹽,白糖,蔬菜粉,水澱粉,食用油,洋蔥
綜合評分 8.5
胡蘿蔔,芥花籽油,玉米,蠔菇,金針菇,蟹味菇,油豆腐,嫩玉米,青菜心,烏冬面條,鹽
綜合評分 9.0
胡蘿蔔,芥花籽油,玉米,蠔菇,金針菇,蟹味菇,油豆腐,嫩玉米,青菜心,烏冬面條,鹽
綜合評分 7.5
剩米飯,雞蛋,木耳,豌豆,玉米粒,胡蘿卜,蔥
綜合評分 7.8