白蘿蔔,白醋,白糖,蜂蜜,鹽,上海青
綜合評分 9.5
酸甜玉米小蘿蔔
綜合評分 9.5
炎熱的夏季到來了，酸甜開味的冷盤必成為人們餐桌上的首選。 用白醋、白糖、蜂蜜泡製的酸甜蘿蔔，製作簡單，是一道非常健康的冷盤，既可以嫩膚美白，也可以防止夏日疲勞。口感清脆爽口，是餐前開胃小點、下粥的好選擇。 可愛的玉米造型，足夠吸引小孩子的眼球，也必受大朋友喜歡。
用料
做法
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材料、配飾備好
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白蘿蔔去皮洗淨，切去頭尾，切成兩瓣
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取蘿蔔中間，然後斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形，用刀取出切斷的蘿蔔條
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在兩側各切出這樣的兩道條形
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蘿蔔橫過來，直切成0.3cm寬的片狀
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在切好的蘿蔔上撒上半茶匙鹽，用手按摩一會，然後把醃出來的水份倒掉出
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鍋下水燒開後，放半茶匙鹽，然後把剪成葉片狀的上海青放入鍋裡焯水
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待上海青煮軟後，立刻放入冰水中
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取2湯匙白糖、3湯匙白醋、1湯匙半蜂蜜勾兌醬汁，倒入放入蘿蔔的容器中，放入冰箱醃上1小時即可開吃，也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳
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將醃好的蘿蔔和上海青葉片擺成玉米狀即可
小貼士
1、在切好的蘿蔔上撒鹽，可去除蘿蔔的辣味。 2、用鹽醃蘿蔔出的水必須倒掉，要不然味道會過鹹。 3、上海青葉片焯水時放入鹽或煮軟後放到涼水裏，可保持上海青的脆綠色。 4、醬汁的比例可以按自己的口味調配。 5、也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。 6、喜歡吃的辣的，可以加入辣椒或泡椒。
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