牛肉,蛋黃,彩椒,軟米飯,豬肥肉,生粉,料酒
綜合評分 7.7
備料。牛肉切小塊,加鹽,一點點味精,料酒醃製下,順便給牛肉馬殺雞下,醃製時間至少20分鐘。
包菜切碎洗乾淨,稍微晾乾下。
蝦皮。我用的芒種蝦皮,大一點味道好點。
雞蛋加點鹽打散去熱鍋熱油迅速炒下出鍋備用。 洗乾淨鍋,加油加熱鍋,把牛肉倒入也是迅速翻炒下馬上出鍋。備用。
洗乾淨鍋,加油熱鍋。倒入米飯,翻炒一會,加入包菜混合翻炒一會兒,隨後加入點鹽,少許料酒繼續翻炒,然後加入雞蛋攪碎,一分鐘後加入牛肉,然後全部一起翻炒,注意火候。差不多的時候加入蝦皮和蔥花,一起再炒下,就可以出鍋了。
完美,味道清爽不油膩,也比較清淡,營養也夠。小朋友愛吃,老公秒光。滿足。