玫瑰曲奇(清淡低糖版)

綜合評分 9.6
媽媽從雲南帶回來的鮮花醬~做玫瑰餅還要做酥皮,太麻煩了

用料

做法

  • 黃油切小塊軟化,高筋麪粉,玉米澱粉混合過篩備用

  • 黃油中分四次加入牛奶(當然你可以分更多次加),高速打發至體積膨脹。

  • 加入玫瑰花醬,低速攪拌均勻。篩入麪粉混合物~

  • 翻拌/切拌均勻(推薦小島老師攪拌法~下廚房裏有方子詳細講解),檢視麪糊粘稠度~

  • 玫瑰曲奇(清淡低糖版)的做法 步骤5

    裝入裱花袋中(怎麼裝最棒相信你們都懂的)~開始擠吧 此時預熱烤箱150度

  • 玫瑰曲奇(清淡低糖版)的做法 步骤6

    送入烤箱,150度25分鐘左右~視烤箱脾氣和曲奇厚度而定

  • 玫瑰曲奇(清淡低糖版)的做法 步骤7

    出爐啦~

小貼士

關於高筋麪粉:高筋麪粉混合玉米澱粉可以當做低筋麪粉使用,你們一定知道對不對!!沒錯~你也可以換成低筋粉~ 關於鹽:鹽的加入可以使曲奇口感更豐富,不是單純的甜(而且本來這個方子就不甜好嘛) ————————Cookie的分割線———————— 低糖版本~私自再減糖的說不好吃表來找我(傲嬌臉

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