菜花,豬肉,新鮮麪條,青椒,蔥,姜,蒜,生抽,料酒,嫩肉粉,白胡椒粉,鹽,雞精
綜合評分 7.7
溜記菜花燒肉燜面
綜合評分 7.7
中午想吃好又不想太麻煩，發現了燜面是個超級好的選擇，前後不過二十分鐘搞定，就可以吃的超過癮超爽！前一晚醃好肉放冰箱，第二天菜花一洗一切一炒，放上面燜個五分鐘就好了！查了好多燜面發現都是豆角扁豆類的，可是我想吃菜花怎麼辦！只好自己來嚕！
用料
做法
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前一晚豬肉切成薄片，放入一勺料酒一勺生抽和適量嫩肉粉，放進冰箱醃製整晚，第二日拿出。蔥薑蒜切末，預留一些蔥花，青椒切絲，菜花洗淨切成小塊。
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起鍋熱油，放入蔥薑蒜爆香。
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下肉片炒至變色。
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再下菜花，放入一勺生抽一勺料酒，撒上適量白胡椒粉，翻炒均勻後放入青椒絲，再炒上幾下，倒水沒過鍋內食材。
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把新鮮的麪條擺好在鍋內食材之上，蓋上鍋蓋大火燜三分鐘。
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開蓋，用筷子攪拌一下面條和鍋內食材，使麪條能夠吸收湯汁，蓋上蓋再燜三分鐘。最後加鹽和雞精調味，撒上蔥花即可。
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小貼士
1.受最近網上一個熱帖影響，我洗菜花的時候會用鹽水浸菜花十分鐘，聽說可以殺死藏在裏面的蟲子~ 大家吃了那麼多年蟲子，應該也不會很介意噠~hoho 2.燜面的時候最好常開蓋檢查水夠不夠，攪拌一下面以防粘鍋，一旦發現水燒乾了，可以再少量加點水。
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