雪菜燜面

綜合評分 8.1

已經出過好幾款燜面的菜譜了，有這麼大動力，是因為有一顆愛吃的心。不明白為嘛小美這麼愛吃麪食，唯一明白的就是吃太多面食會容易長肉。燜面跟炒菜一樣，都是炒換了角色而已。燜面都是燜，換了配角而已。小美是要把燜面發揚光大的節奏。用料：麪條、雪菜、青椒、油、雞精（少許）、醬油(少許)

用料

麪條
雪菜適量
青椒 1個
油
雞精少許
醬油少許

做法

1

先把雪菜切細，青椒切絲備用。
2

鍋中注入水，燒沸騰以後放入麪條，煮8成熟，撈出備用。
3

熱鍋熱油，放入雪菜翻炒，炒到雪菜變微焦。
4

放入煮過的麪條，並倒入少許水在鍋中，也可用煮麪的麪湯，加少許雞精和少許醬油。
5

把青椒放在麪條上面，蓋上鍋蓋，中火燜幾分鐘（時間根據你放水量的多少來定），盛少許水時，
6

揭開蓋子用筷子把面和雪菜混合均勻即可。
7

成品欣賞
8

成品欣賞

小貼士

1、在面撈出的時候，我在裝面的碗裡倒入了麪湯的，防止麪條沾在一起成塊。 2、雪菜有鹹味，本菜不用加鹽，另外雞精和醬油都要少放。 3、燜的時候，注意火候，千萬不能用大火。 4、麪條就是家裏下面用的湯麪，如果去菜場買鹼面也是可以的，看個人喜好了。關注美食微訊號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可檢視。 QQ群：234018580 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。

好料理

雪菜燜面

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜