花菜,（A）葡萄酒醋3大匙、乾紅辣椒1/2 個、鹽2.5ｇ、砂糖1小匙、香葉1張
綜合評分 8.3
西式醃製酸花菜
綜合評分 8.3
葡萄酒醋（Wine Vinegar）為歐美食用醋中最優良的品種。該醋以紅、白葡萄酒為原料，以醋酸菌進行天然發酵而製成。葡萄醋含有不揮發酸量較高，還含有少量酒精、糖分和氨基酸，是調製帶酸味菜餚的優質調料。 冰鎮過的花菜味道更加的好，其口感是酸裏帶微甜和爽脆（像酸黃瓜）。 佳人府網站未經許可，最近又開始擅自轉載我們在下廚房網站獨家釋出的大量菜譜。爲了維護權益，也請各位廚友能行動起來，抵制其他網站私自轉載的違規行為！！！
用料
做法
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花菜洗淨掰成小朵，耐熱性的碗裡放入A料混合，再加入花菜拌一下；
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包上保鮮膜，用微波爐加熱約2分鐘（加熱時間是按2人分的材料）。取出待溫熱時，直接放入冰箱冷蔵（時間至少30分鐘），吃前把冰鎮過的花菜裝入盆中。
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葡萄酒醋（Wine Vinegar）附圖
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小貼士
微波爐加熱時間，以600w為標準。如瓦特數不同的微波爐的使用，加熱時間要適當調整。
所在的分類
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