紅薯粉,芋子,韭菜,白蘿蔔,香菇幹,五花肉
綜合評分 7.0
石城薯粉水餃
綜合評分 7.0
紅薯粉水餃一直是家裏的特色，每年逢年過節家裏都會包餃子，小時候薯粉水餃是我們過年的期待啊！
用料
做法
-
先把芋子洗淨加水放鍋裡煮熟（芋子必須挑選能完全煮爛的。
-
芋子在煮的同時把蘿蔔韭菜香菇（需提前泡發）切碎
-
先把切碎的蘿蔔放鍋裡炒幹水份，水份太多的話可用勺子勺掉。
-
-
蘿蔔炒幹水份後把韭菜倒進去加點油翻炒，加入鹽，味精調味，裝盤。
-
香菇單獨分開炒，鍋里加油倒香菇，加入適量鹽味精調味，（香菇炒至聞到香菇味就可）加入蘿蔔韭菜中攪拌均勻。中間開洞是爲了防止韭菜變黃
-
紅薯粉加清水拌勻後，小火加熱不停攪拌加熱至濃稠關火，煮熟的芋子去皮，加入紅薯粉，不停的揉（紅薯粉不要一次加太多，感覺粘手就加一點）揉的時候要趁鍋裡還有溫度。
-
-
揉到這個樣子就可以了
-
捏一小塊揉小圓團，稍微按扁由邊上往中間開始捏皮，捏成窩窩的形狀，裝入適量的餡，注意不要裝得太多了
-
這樣就包成一個餃子了
-
-
加入清水，水開了就放水餃（我們家鄉有句話叫水餃要滾三滾，意思是水開了以後加入小勺冷水，一直到第三次水開了餃子才熟了）
小貼士
豬肉各位可以攪爛以後加入炒好的餡中拌勻（注意：豬肉是不用炒熟來的），我是豬肉切小片，先放豬肉在放餡的
所在的分類
相關食譜
仁莕菜,五花肉餡,油,花椒粉,鹽,五香粉,蔥姜末,老抽醬油,水餃粉,水
綜合評分 7.8
速凍水餃半包
綜合評分 8.8
水餃粉,涼水,黃瓜,蝦仁,雞蛋,小蔥,薑蓉,花生油,鮮醬油,香油（芝麻油）,蠔油,鹽
綜合評分 9.9
速凍水餃,蔥,色拉油,麻油,鹽,醬油,雞精,味精,糖,醋,辣醬,花椒油,水餃湯,白芝麻,辣椒油,花椒粉,辣椒粉
綜合評分 8.0
速凍水餃
綜合評分 7.9
灣仔碼頭多菜多益白菜紫甘藍豬肉水餃,灣仔碼頭多菜多益韭菜馬蹄豬肉水餃,灣仔碼頭多菜多益玉米彩椒豬肉水餃,灣仔碼頭多菜多益薺菜嫩筍豬肉水餃,（沙拉）芝麻菜,（沙拉）切達乾酪,（沙拉）橄欖油,（沙拉）檸檬汁,（沙拉）鹽,（沙拉）黑胡椒碎
綜合評分 8.3
速凍水餃,鹽,味精,香油,香蔥末,蝦皮,紫菜
綜合評分 7.9
灣仔碼頭多菜多益白菜紫甘藍豬肉水餃,灣仔碼頭多菜多益韭菜馬蹄豬肉水餃,灣仔碼頭多菜多益玉米彩椒豬肉水餃,灣仔碼頭多菜多益薺菜嫩筍豬肉水餃,（沙拉）芝麻菜,（沙拉）切達乾酪,（沙拉）橄欖油,（沙拉）檸檬汁,（沙拉）鹽,（沙拉）黑胡椒碎
綜合評分 9.4
餃子粉,涼水,豬肉餡,蝦仁,葁蓉,韭菜,生抽醬油,老抽醬油,花生油,香油（芝麻油）,鹽
綜合評分 7.4