做法

• 瑤柱、蝦米用熱水泡5分鐘，撈起來，火腿、洋蔥、小番茄、香菇、菠蘿等切碎備用。

• 把菠蘿的三分之一處切開，用勺子挖空菠蘿。菠蘿肉可以取一點切丁放在炒飯上。

• 熱鍋放油，香菇爆香。

• 放火腿丁和蝦米瑤柱，洋蔥一起爆炒。

• 把米飯放上去順便淋一點醬油，繼續翻炒。

• 出鍋前把切丁好的小番茄和菠蘿放下去拌勻。

• 拌勻好之後就這樣了

• 用勺子把炒好的米飯放到菠蘿中，用勺子壓實。並在表面灑上一層馬蘇裏拉芝士（會拉絲的芝士）

• 烤箱180度烤30分鐘。出爐。