好料理

草莓慕斯（八寸）

綜合評分 9.3
又到了草莓成熟的季節，想著給家人做點什麼呢，正好有拆開的淡奶油，做個草莓慕斯吧。

用料

做法

  • 草莓慕斯（八寸）的做法 步骤1

    2.5片吉利丁片用冰水泡軟，待用

  • 草莓慕斯（八寸）的做法 步骤2

    戚風蛋糕切成2片1.5釐米厚，一大一小，方便擺放草莓

  • 草莓慕斯（八寸）的做法 步骤3

    取150克草莓去蒂，切成小丁放進料理機打成草莓醬。然後用小鍋把草莓醬和泡軟的吉利丁片一同加熱，並不斷攪動，直到吉利丁片融化不見，放一旁備用。

  • 草莓慕斯（八寸）的做法 步骤4

    淡奶油加糖粉打發至六分，還可以流動的狀態，倒入草莓醬，拌勻，慕斯糊就做好了。

  • 草莓慕斯（八寸）的做法 步骤5

    大片戚風放在模具下面，草莓對半切開，切面貼緊模具壁，倒入一半的慕斯糊。

  • 草莓慕斯（八寸）的做法 步骤6

    放入小片戚風，倒入另一半慕斯糊，放入冰箱冷藏4小時。

  • 草莓慕斯（八寸）的做法 步骤7

    不想做鏡面的朋友請忽略此步。 鏡面用50克QQ糖加50克水加熱融化後，不燙手時倒在慕斯上，太燙會破壞慕斯的。可加草莓戓其它做裝飾。

  • 草莓慕斯（八寸）的做法 步骤8

    放冰箱最好過夜，在模具下放個高杯子，用吹風機在四周吹一會兒就能完美脫模了。

  • 草莓慕斯（八寸）的做法 步骤9

    還不錯吧？

小貼士

所在的分類

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