做法

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  土豆去皮切小方塊，直接放鍋里加大量水開始煮。同時加一勺「莊記雞油拌飯料」一大勺。（也可以用濃縮雞汁代替）

• 洋蔥、胡蘿蔔切丁，平底鍋加一大塊黃油，預熱後放入胡蘿蔔丁，小火煎至金黃，此時再加入洋蔥炒勻（可以加一些羅勒和百里香、沒有可以不加）。洋蔥稍微炒一下斷生就關火。

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  土豆丁用筷子戳一下軟了就放咖哩、加一點糖、鹽。下入雞肉（我買的做熟的雞腿，把它撕成條放入鍋中，比加入炒好的雞胸肉要軟爛而且不柴，也沒有雞胸特有的腥羶味）。

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  放一勺魚露

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  再放一勺「香茅醬」（這個沒有也可以不加）

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  蘋果去皮，攪拌機加水做成蘋果泥。倒入煮土豆的鍋中，放入牛奶，放入青豆。放入蝦醬（如果沒有可以不加）

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  待水開後加入椰漿和煎好的胡蘿蔔、洋蔥。關火即可。淋在香米飯上就完美了。