做法

• 雞翅用水洗淨 多洗幾遍。。總感覺好惡心啊 油膩膩的。。清水裏泡一泡也成

• 熱水焯雞翅 多放些水 不用煮很久 顏色都變白就行。撈出雞翅

• 煮一些熱水備用。鍋中倒入少量油，油燒熱一些後 蔥姜爆香， 倒入兩小勺白糖 炒至白糖稍微發 橙色？ 紅色？ 的樣子 放入雞翅翻炒 加兩小勺鹽！ （老是差點忘記撒鹽）

• 雞翅翻炒至兩面焦黃 （反正就是炒個兩分鐘 差不多的樣子）倒入一點點老抽（不用很多 之前我有次倒多了很可怕） 繼續翻炒。。翻炒。。

• 雞翅炒好了就要上熱水了 不一定非要漫過雞翅 水太多了難收汁。。水淹過大半就行

• 用小火收汁。。感覺收不住不要怕！ 大概要二十分鐘半小時的樣子 一開始攪合攪合 就玩去吧 水比較少的話要翻面 收到最後看著點 差不多完了 汁粘稠的時候就可以出鍋了 出鍋前可以撒點小蔥。