雞爪,蔥,姜,蒜,生抽,冰糖,料酒,青椒
綜合評分 8.9
紅燒雞爪（簡易無香料版）
綜合評分 8.9
第一次建菜譜 還是小菜鳥一只 這道紅燒雞爪是我做過好多次的 家人朋友都很喜歡 寫出來與大家分享
用料
做法
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將十只左右雞爪洗淨 剪掉指甲後放入鍋中 加冷水大概沒過雞爪 加一大勺料酒 兩片姜 兩瓣蒜 一段蔥白焯水 （水開後繼續煮三分鐘即可）
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將焯完水的雞爪用冷水沖洗 洗淨
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再將雞爪倒入鍋中 加沒過雞爪的水 待水煮開後加兩三片姜 兩瓣蒜 兩段蔥白 一勺料酒 五勺生抽（我是因為只有生抽 我覺得如果家里有老抽 可以以三勺生抽 兩勺老抽的比例 可能上色會更好）10g左右的冰糖（白砂糖也可）轉小火炖80分鐘左右 在炖到60分鐘的時候 可加入幾片青椒 青椒可以很好的解雞爪的膩 不加也可
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炖完應該就是這樣湯汁粘稠的狀態啦∼ 一定要留點湯汁哦 湯汁拌飯超級好吃呀！
小貼士
這樣炖完應該是超級爛 軟糯的口感（我喜歡這樣的 嘻嘻
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雞爪,八角,桂皮,香葉,幹辣椒,生薑,大蒜,冰糖,老抽,雞精,蔥,料酒
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雞爪,香葉,桂皮,花椒,八角,冰糖,姜片,料酒,老抽,生抽
綜合評分 7.6