雞爪,蔥,姜,蒜,生抽,冰糖,料酒,青椒
綜合評分 8.9
將十只左右雞爪洗淨 剪掉指甲後放入鍋中 加冷水大概沒過雞爪 加一大勺料酒 兩片姜 兩瓣蒜 一段蔥白焯水 (水開後繼續煮三分鐘即可)
將焯完水的雞爪用冷水沖洗 洗淨
再將雞爪倒入鍋中 加沒過雞爪的水 待水煮開後加兩三片姜 兩瓣蒜 兩段蔥白 一勺料酒 五勺生抽(我是因為只有生抽 我覺得如果家里有老抽 可以以三勺生抽 兩勺老抽的比例 可能上色會更好)10g左右的冰糖(白砂糖也可)轉小火炖80分鐘左右 在炖到60分鐘的時候 可加入幾片青椒 青椒可以很好的解雞爪的膩 不加也可
炖完應該就是這樣湯汁粘稠的狀態啦∼ 一定要留點湯汁哦 湯汁拌飯超級好吃呀!
這樣炖完應該是超級爛 軟糯的口感(我喜歡這樣的 嘻嘻