雞蛋,玉米油,牛奶,低筋麪粉,糖粉
綜合評分 7.9
威風蛋糕（純天然、無新增）
綜合評分 7.9
純天然、無任何新增劑，口感超好
用料
做法
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將蛋黃、蛋白分離➡️把蛋黃加入15g糖粉，用打蛋器輕輕打散➡️在打散的蛋黃里加入玉米油、牛奶，攪拌均勻➡️篩入低筋麪粉，輕輕攪拌均勻
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用打蛋器將蛋白打到魚眼泡狀，加入13g糖粉➡️繼續打到蛋白濃稠，加入13g糖粉➡️再繼續打到，表面出現紋路到時候，加入14g湯粉➡️再繼續打到，當提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就說明已經打發好了
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盛1/3打發好的蛋白到蛋黃糊中➡️用橡皮刮刀把蛋白和蛋黃湖翻版均勻➡️翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆裏，翻拌均勻
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將混合好的蛋黃糊倒入8寸模具中，在桌上用力震兩下，把內部大氣泡震出來➡️放進預熱好的烤箱，中層上下火，165度，35分鐘左右，即可（這是10分鐘的樣子）
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雖然形狀不是很好，味道很好，口感很鬆軟…
小貼士
所在的分類
相關食譜
低粉,雞蛋,糖,橄欖油,配方奶粉調配的牛奶,白醋
綜合評分 7.7
蛋黃部分 :,新鮮室溫大洋雞蛋黃(每個蛋帶殼重67克,檸檬汁（必須要新鮮的特酸的）,新鮮成熟的 橙汁(或 菠蘿汁或 葡萄汁),無氣味的色拉油,玉米澱粉,普通麪粉,小蘇打,蛋白部分,無一絲蛋黃的大洋雞蛋 蛋白,玉米澱粉,白糖或白糖粉（白糖用攪拌機攪碎即是,鹽,檸檬汁,無水無油的口深一點的不鏽鋼盆子,無水無油的打蛋器,8 寸或 6 寸活底不防粘模具
綜合評分 7.5
雞蛋,低筋粉,白砂糖,內脂豆腐,檸檬汁
綜合評分 8.1
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
蛋黃,無味的植物油,全脂牛奶,低粉,紅曲粉,可可粉,香草精,蛋白,細砂糖,玉米澱粉
綜合評分 10.0
雞蛋,綿白糖（蛋清用）,牛奶/水,玉米油,綿白糖,低筋面粉,香草精,檸檬汁
綜合評分 7.7
A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶（加熱至約50℃）,B：低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻（炒香）,茼蒿（水煮後切碎）
綜合評分 9.1
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9