做法

• 黃油室溫軟化攪拌均勻。

• 加入糖粉攪拌均勻。

• 雞蛋打散，取一大勺，10g左右，加入黃油中繼續攪拌均勻。

• 加入抹茶粉攪拌均勻。

• 加入蔓越梅乾攪拌均勻。

• 篩入低筋麪粉攪拌均勻。

• 整形成長條狀，保鮮膜包好入冰箱冷凍一小時。

• 烤箱預熱至170度。取出麪糰切0.5cm厚的片狀，烤盤墊油紙或鋁箔，餅乾片放上，稍微留點間隙，烤的時候會微微膨脹。

• 165度上下火中層烘烤20分鐘即可。放涼吃。