糯米粉,玉米澱粉,熱水(70-80°),細砂糖,芝士片
綜合評分 8.3
芝心糯米餅
綜合評分 8.3
其實我挺喜歡吃糯米的東西，軟軟的，可惜吃多了胃不舒服，這款糯米餅加了點玉米澱粉，降低粘性
用料
- 糯米粉 150g
- 玉米澱粉 25g
- 熱水(70-80°) 115g
- 細砂糖 20-30g
- 芝士片 兩片
做法
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糯米粉，玉米澱粉，細砂糖混合，加入熱水，邊加熱水邊用筷子攪拌，然後揉成團，水不要一次性加進去
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將一片芝士片切成四份，兩片共八份
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將麪糰平均分成八個小麪糰，小麪糰包入芝士片，挫圓摁扁
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平底鍋倒薄油，加熱一會兒，放入糯米餅，小火煎至兩面金黃，記得趁熱吃哦
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有廚友問我這個能不能用烤箱烤，我就試了一下 摁扁後刷層油，撒上芝麻，烤箱180度烤20分鐘左右
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這是包了馬蘇裏拉乳酪，能拉絲兒
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小貼士
關於水量，加水的時候不要一次性倒進去，預留10克左右的水，視麪糰的狀態而定
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