蝦,洋蔥,馬蘇裏拉芝士,車達芝士絲,辣椒粉,白胡椒粉,鹽,麪包糠,蛋黃醬,蔥花
綜合評分 7.6
香煎芝心蝦餅
綜合評分 7.6
富含豐富口感的蝦餅，本身已經滋味滿分，一口咬下去還有滿滿的芝士餡，驚喜不斷！
用料
做法
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將洋蔥切丁，最好戴上護目鏡！
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洗淨蝦，去蝦線，然後拍扁蝦身，把蝦剁成蝦膠。可以用新鮮的海蝦也可以用買的蝦仁，新鮮的肯定更好，不過我用的凍的青蝦仁。
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準備一個大碗，加入洋蔥丁、蝦膠、馬蘇裏拉芝士、蛋黃醬、麪包糠、蔥花、辣椒粉、鹽及胡椒粉拌勻。 Ps：我還加了胡蘿蔔。
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將拌勻的蝦膠搓成圓形，中間塞入車打芝士，然後搓成餅狀。
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用中火燒熱鍋，加少許油，加入蝦餅煎至兩面金黃色及熟透即成。
小貼士
蝦洗乾淨以後要用廚房紙吸乾水份，不然會水分太多，最後容易粘鍋！因為沒有加麪粉，所以一定會有點粘鍋！一定要用不粘鍋，而且油要比煎東西的量略多一些！等幾分鐘成型以後再翻面！蝦拍扁以後再剁比較容易成膠狀，拌好食材以後多攪打也容易成膠狀。洋蔥切的也一定要碎一些！另外這個菜譜成品較辣，不喜辣的人可酌情減少辣椒粉和白胡椒粉！還可以隨意加一些比較硬的蔬菜類入胡蘿蔔啊 圓白菜啥的 味道也好吃！
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