做法

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  春天，採摘剛長嫩葉的蒲公英，葉子與花都可以食用

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  野外隨處都能找到它們哦

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  擇掉老葉、黃葉

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  留取嫩葉、嫩芽、花蕾部分

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  沸水焯燙兩分鐘

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  切碎

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  剁肉餡

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  切碎的蒲公英莖葉與肉餡用適量的鹽、花生油、胡椒粉、生抽醬油拌勻

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  包餃子啦

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  繼續包～

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  包包包～

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  煮好的餃子

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  蒲公英餡兒的餃子不油膩，很清爽的樣子

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  咬一口，蒲公英完全稀釋了肉餡的油膩，非常清香、微甘中夾雜著一絲絲的甜，好像嘴裏塞滿了春天的遼闊悠遠

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  蒲公英是藥食兼用的草本植物，性甘微苦，有清熱解毒的功效。《本草新編》：蒲公英瀉胃火之藥，但其氣甚平，既能瀉火，又不損土，可以長服久服而無礙。