黃花魚,生抽、老抽,鹽,糖,蔥薑蒜,啤酒,幹辣椒,澱粉,醋
綜合評分 8.0
紅燒黃花魚
綜合評分 8.8
不需要複雜的配料調教，就能做出簡單的家常菜
用料
做法
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香菇泡水
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將魚洗淨，在兩面各劃三刀，將半勺鹽均勻抹在魚上，醃二十分鐘
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泡軟的香菇切片、辣椒切段、姜切絲、蒜切片
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鍋燒乾水，用姜擦拭鍋底（防止魚粘鍋），倒油，燒至冒煙，放魚進去煎，可旋轉鍋使魚均勻受熱，煎至金黃，翻面煎，注意中火即可，火大了容易焦，小了易粘鍋
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將煎好的魚擱置一邊，鍋內剩下的少許油（若沒油了請重新放，一點即可），放入辣椒姜蒜香菇，翻炒出香味，跟魚和一起，加入少許醬油，加入一聽啤酒，蓋上鍋蓋燜五分鐘，收湯，出鍋！
小貼士
所在的分類
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