做法

• 把除黃油以外的所有材料放一起，揉至擴充套件階段（注意鹽和酵母要分開放）。加入軟化的黃油揉至完全階段，能拉出薄薄的手套膜。

• 把麪糰蓋上溼布或保鮮膜放在溫暖處發酵1個小時至兩倍大，手指戳一下面團不回縮不塌陷就表示發酵好了。

• 麪糰取出排氣，平均分成2份，揉圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右。

• 取一個鬆弛好的麪糰擀成橢圓形，翻過來，從下而上捲起，卷2.5圈為宜。

• 全部卷好後放入吐司模中，卷卷的方向最好一致，蓋上保鮮膜放在溫暖溼潤處發酵至模具9分滿，蓋上吐司蓋。

• 放入預熱好的烤箱，下層，上下火150度烤35分鐘左右。

• 出爐後立即脫模，晾涼後再用鋸齒刀切片，否則容易頂部塌陷。我一般都是趁熱直接用手撕著吃。