做法

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  面粉倒入面包機，把鹽和糖先放進面粉中攪拌均勻，再加入酵母攪拌均勻，加入雞蛋和牛奶。啟動面包機，揉至擴展階段面團光滑均勻。此過程20分鐘。

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  把黃油從冰箱里拿出來隔水融化，加入到揉至擴展階段的面團中，繼續揉。

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  揉到完全階段，要產生薄薄透明的手套膜。膜越薄越好，這樣做出的面包越有層次感。

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  把揉好的面團放入光滑干淨的盆中，蓋上保鮮膜，在溫暖濕潤的環境中發酵2.5倍大。

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  用手指戳孔，不回彈，也不塌陷。

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  發酵好的面團取出按壓排氣，均分成3等份，揉勻，滾圓。蓋上保鮮膜醒發15分鐘左右。

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  取出一個松弛好的面團　開成薄餅狀。把里面的氣泡趕走。

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  將　開的面團兩邊各向里折疊到中間。用　丈繼續　長條狀。

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  自上而下用手掌和手指卷起，卷如圖所示形狀。卷幾圈都沒多大影響。多卷幾圈也可以。

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  其余兩個面團和第一個一樣卷好，三個整齊均勻的排列在吐司盒中。

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  將卷好的吐司盒放入烤箱中發酵。烤箱底部放入一碗開水，我為了增加濕度將水放進了一個盤子里。烤箱設定稱發酵模式，上下管溫度調節成35度左右，發酵60分鐘。發酵過程觀察下發酵程度，調整發酵時間。

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  發酵到吐司盒9分滿最好。手指輕按表面緩慢回彈。

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  將烤箱提前預熱180度，預熱10分鐘。我利用這個時間給吐司盒做了個錫紙小盒子，為了防止待會烤面包的時候上色太深，容易烤糊烤硬面包，把錫紙蓋上去顏色會好看點。

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  將吐司盒放回預熱好的烤箱中，將烤箱溫度調成165度，時間設定成40分鐘，最下層，上下管。每個烤箱溫度不同，大家很據自己的烤箱設定溫度。

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  烤四分鐘左右吐司上色後，把剛才做好的錫紙小盒蓋在吐司盒上面。

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  烤40分鐘，出爐，脫模。香噴噴的吐司面包出爐啦。

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  超級柔軟拉絲哦，涼後放入保鮮袋中儲存，第二天吃還是軟軟的，超級香。