排骨,茄子,土豆,蘋果,韓國辣醬,醬油,料酒,蜂蜜,醋,芝麻油,黑胡椒粉
綜合評分 9.3
韓式排骨燉茄子土豆
綜合評分 9.3
參考了一廚作的鑄鐵鍋版韓式芝士排骨
用料
做法
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排骨洗淨，醃製2小時：除了茄子和土豆外的材料全部攪拌均勻即為醃製醬汁（蘋果切小塊搗爛或打碎拌入）
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蔬菜洗淨備用
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排骨醃製完畢後，鍋裡下油熱鍋
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把排骨一塊塊放入，兩面煎黃，然後加一點點水，燉煮15分鐘
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中火即可
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15分鐘後，加切塊的茄子和切片的土豆，倒入剩下的醃料，水再加一點
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小火燉煮再15～20分鐘
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大火收汁，幾分鐘即可，並可適當攪動下，以防土豆排骨粘底
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出鍋！（看起來很滿，其實只是水沸騰而已）
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整鍋上桌，開吃！
小貼士
由於醃汁味道很濃郁，所以這鍋其實口味偏厚重，剩下的湯汁下面或拌飯或熬年糕都是不錯的！
所在的分類
相關食譜
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