好料理

日式酸奶雞肉咖哩 (Yogurt Chicken Curry by Cooking with Dog)

綜合評分 9.8
https://www.youtube.com/watch?v=W8K3jRvOowA 口味清淡，咖哩比較稀，酸酸噠 3人份？

用料

做法

  • 雞肉切成4cm左右小塊，均勻蘸上一小撮鹽、胡椒粉、咖哩粉，和酸奶一同放入密封袋中，混勻後冷藏12小時

  • 鍋內放油，煎豆莢，放少許鹽拌勻後，加少許水（1湯匙不到），蓋上蓋子小火燜一會，水看不到了開啟蓋子，煎到豆莢軟軟的，取出備用

  • 鍋內加入黃油、姜、蒜，炒到香味出來後加入洋蔥，中火翻炒到洋蔥稍微變黃

  • 關火，鍋內加入咖哩粉，攪拌均勻

  • 加入番茄、水、冷凍的棕色洋蔥、 密封袋中的雞肉和酸奶、少許鹽調味，小心地混合均勻

  • 開火，要沸騰時蓋上蓋子，小火煮10分鐘

  • 關火，揭開蓋子，加入切成小塊的日式咖哩塊，混合到消失後，加入豆莢

  • 開火，蓋上蓋子煮2~3分鐘

  • 加入什香粉，稍微攪拌

  • 澆到米飯上開吃

小貼士

所在的分類

相關食譜

日式酸奶雞肉咖哩 (Yogurt Chicken Curry by Cooking with Dog)
日式
雞腿肉、雞胸肉（去骨去皮）,鹽,胡椒,咖哩粉,原味酸奶,蒜（切碎）,姜（切碎）,洋蔥（切小塊）,咖哩粉,番茄（切小塊，罐裝或新鮮）,水,煎成棕色的切塊洋蔥（冷凍）,豆莢（切成小段）（或換成綠甜椒、秋葵、豌豆）,黃油,植物油,鹽,日式咖哩塊,什香粉（Garam Masala）,蒸好的米飯
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日式雞肉咖哩
日式
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印度雞肉飯 Indian chicken pilaf
飯
米飯（basmati）,芫荽葉,洋蔥,大蒜,胡蘿卜,雞胸肉,四季豆,酸奶,黃油,檸檬汁,雞湯,鹽、胡椒,【香料】,姜蓉,孜然,馬薩拉masala（可用咖喱飯代替）,姜黃粉,紅椒粉（甜椒粉）
綜合評分 9.8