米飯（basmati）,芫荽葉,洋蔥,大蒜,胡蘿卜,雞胸肉,四季豆,酸奶,黃油,檸檬汁,雞湯,鹽、胡椒,【香料】,姜蓉,孜然,馬薩拉masala（可用咖喱飯代替）,姜黃粉,紅椒粉（甜椒粉）
綜合評分 9.8
印度雞肉飯 Indian chicken pilaf
綜合評分 9.8
前段時間跟朋友吃印度菜，店里的雞肉炒飯超好吃，翻到有菜譜，不知道味道是不是一樣的，有時間試試 搬運自 kitchen stories app 約4人的量 米最好是用 basmati rice，是一種長粒的品種，吸水量較少，煮好後看起來粒粒分明 酸奶最好是用希臘酸奶
用料
做法
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將洋蔥、大蒜切碎，芫荽葉粗略切幾下，胡蘿卜去皮，將胡蘿卜、雞肉、四季豆切成適合入口的小塊
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熱鍋，倒入少量油炒香洋蔥和大蒜碎，加入雞胸肉炒約5-7min雞肉變色，盛出備用
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將所有香料（姜蓉、孜然、紅椒粉、馬薩拉、姜黃粉）入鍋炒約1-2min，加入酸奶，煮至開始燒開的狀態加入洗好的米
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加入切好的胡蘿卜、四季豆繼續翻炒3-5min，倒入雞湯，加適量鹽、胡椒調味，煮開後轉小火燜煮10-12分鐘至全熟
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加入雞肉、芫荽葉、檸檬汁，翻攪均勻後即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.8