好料理

「膳小姐第29話」黃金蛋炒飯

綜合評分 8.8
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用料

做法

  • 「膳小姐第29話」黃金蛋炒飯的做法 步骤1

    把準備好的材料（小蔥、火腿腸、胡蘿蔔）切成沫。

  • 「膳小姐第29話」黃金蛋炒飯的做法 步骤2

    鍋中放少量油，倒入青豆、玉米粒、胡籮卜丁、火腿腸丁加鹽小火炒熟。

  • 「膳小姐第29話」黃金蛋炒飯的做法 步骤3

    倒油炒米飯，3分鐘後，加入蛋黃液繼續翻炒，拌勻。

  • 「膳小姐第29話」黃金蛋炒飯的做法 步骤4

    待米粒均勻沾滿蛋黃液後，加入鹽和胡椒粉調味，然後加入之前炒好的材料。

  • 「膳小姐第29話」黃金蛋炒飯的做法 步骤5

    翻炒均勻後，加入蔥花繼續炒1分鐘即可。

  • 「膳小姐第29話」黃金蛋炒飯的做法 步骤6

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小貼士

1、個人以為米飯其實真的無所謂剩飯還是新鮮飯。重點是水分合適、口感合適就好。 2、雞蛋的脂肪類物質大多數集中於蛋黃。所以只用蛋黃，不僅顏色更金黃，而且味道更香。

所在的分類

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