做法

• 先把隔夜飯壓平壓松。

• 將兩顆雞蛋打在碗里，攪拌均勻，加入少許鹽。

• 蔥切小段，蔥白與蔥末分開。

• 熱鍋，倒入少許油，然後放入蔥白，炒焦。

• 倒入米飯翻炒，然後倒入雞蛋液，將雞蛋液與米飯翻炒均勻。放去鹽。最後放入蔥末，再翻炒幾下，就可以出鍋啦。