白米飯,雞蛋,臘肉,小蔥,白胡椒粉,鹽
綜合評分 9.3
黃金蛋炒飯
綜合評分 9.7
能叫黃金蛋炒飯的，那自然每一粒米都該是金黃色的咯；那蛋香自然也分外濃郁咯，嘿嘿～ 簡單的配料，為的就是凸顯本真的飯香和蛋香。
用料
做法
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將一顆雞蛋和米飯打散拌勻，確保米飯不再有疙瘩，每一粒米都沾上蛋液；胡蘿蔔和蔥切米粒碎備用；
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熱鍋油溫4成熱左右，打入另一顆雞蛋炒香炒碎，倒入米飯翻炒，炒至每一粒米都爽利的分開（這時蛋腥味就沒有了），加入胡蘿蔔翻炒均勻，加入適量鹽炒勻關火，加入蔥白翻炒均勻即可～
小貼士
1.米飯提前用蛋液拌勻才能確保每一粒米都金黃分開； 2.米飯一定要完全炒散再放胡蘿蔔（我也放過黃瓜，也很好吃），不然蔬菜的水汽進去，米飯就再也不能擺脫粘粘的口感了； 3.大蔥要最後加完鹽再放，保留蔥香而不要臭蔥味。
所在的分類
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