高筋麪粉,水,咖哩粉,酵母,細砂糖,鹽,洋蔥碎,黃油,火腿片,細砂糖【煮麪包胚用】,水【煮麪包胚用】
綜合評分 8.1
越嚼越香的咖哩洋蔥火腿貝果
綜合評分 8.1
有咖哩的時候搭配洋蔥味道會更出彩，可咖哩和洋蔥都有了怎麼可以缺了肉~ 所以就心血來潮做了這款重口味貝果啦！ 滿手都是咖哩和洋蔥的香氣，聞著都會上癮~ 貝果屬於有嚼勁的麪包，所以這款真的越嚼越香哦~ 用紫色的洋蔥更好吃，成品顏色也更豐富。
用料
做法
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用後油法，先把麪粉、咖哩粉、水、鹽、糖、酵母混合，開始揉麪到麪糰光滑，再加入5克黃油和洋蔥碎還有火腿碎，繼續揉麪到黃油完全吸收，麪糰材料混合均勻即可。
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揉好的麪糰均分分成6份。靜置鬆弛10分鐘。
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取一塊麪團，用手按扁，如圖。
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上下分別向中間翻折，摺疊的過程中把空氣記得拍出去哦~
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然後從下往上捲起來，一定要卷緊！卷好以後搓成一頭細一頭粗的長條，20釐米左右，粗的那頭按扁，寬大些，後面好包
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把長條繞圈，然後寬大的那頭包裹起來細的那頭，捏緊靠近內側部位的收口
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每個整形好的麪包胚都放在比麪包胚略大一圈的油紙上，然後放在溫暖處發酵30分鐘。
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等麪糰發酵好以後，鍋裡放1升水加50克糖，煮沸後用中火繼續煮，把發酵好的麪糰連油紙一起放入水中，每面煮30秒後撈出瀝乾水，排入烤盤中。我用粉篩撈噠~【油紙一起放入鍋中煮是防止先撕掉油紙造成麪包胚的變形，第一面煮10秒左右就可以很輕鬆把油紙撈出來啦】
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麪糰都煮好以後放入預熱好210度的烤箱中烤制15-18分鐘到表面金黃即可~
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6個貝果很快就消滅啦，也可以分成4個，這樣就會大一些~
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,酵母粉,水,全麥麪粉,紅糖,鹽,奶粉,水,黃油
綜合評分 9.8
經典版用料：,雞蛋,番茄,洋蔥,鹽,糖,創新版可選用料：,青椒,圓白菜,香菇,胡蘿蔔,火腿腸
綜合評分 8.6
香腸,青椒,洋蔥,鹽,胡椒
綜合評分 7.8
蛋黃,細砂糖,鹽,色拉油,水,低粉,咖喱粉/咖喱塊,洋蔥切碎,鹽和胡椒粉,細砂糖,蛋白
綜合評分 8.0
紅洋蔥,白洋蔥,小紅洋蔥頭,韭蔥,大蒜頭,橄欖油,黃油,鹽,黑胡椒,紅糖,芝士,法棍
綜合評分 7.7
無鹽黃油：80g,黑糖①：35g,牛奶：25g,燕麥片②：100g,低筋粉：75g,熟黑芝麻：25g,椰蓉：25g,①可用黃糖，紅糖，白砂糖不愛甜的，小寶寶吃糖用30g， 喜歡甜可以略加至40g,②我用生燕麥片，寶寶吃，可以用即食的,植物油：50g,黑糖*：35g,水：40g,燕麥片*：100g,低筋粉：80g,熟黑芝麻：25g,椰蓉：25g
綜合評分 9.1
無鹽黃油：80g,黑糖①：35g,牛奶：25g,燕麥片②：100g,低筋粉：75g,熟黑芝麻：25g,椰蓉：25g,①可用黃糖，紅糖，白砂糖不愛甜的，小寶寶吃糖用30g， 喜歡甜可以略加至40g,②我用生燕麥片，寶寶吃，可以用即食的,植物油：50g,黑糖*：35g,水：40g,燕麥片*：100g,低筋粉：80g,熟黑芝麻：25g,椰蓉：25g
綜合評分 9.5
洋蔥,法棍麪包,Gruyere 格魯耶爾乳酪 或瑞士乳酪,牛肉高湯或雞肉高湯,乾紅,鹽和黑胡椒,黃油,植物油
綜合評分 7.9
幹木耳,洋蔥,土雞蛋,鹽,生抽,姜蒜醋,糖,料酒,味精
綜合評分 7.1