好料理

蒸蛋糕

綜合評分 9.7
感謝下廚房裏眾多蒸蛋糕的方子，我這個方子在借鑑大家的方子上成為最適合自己的……

用料

做法

  • 油和牛奶攪拌均勻後篩入麪粉拌勻，最後加入蛋黃拌勻。這時候的蛋黃糊應該是稠的。

  • 把鍋燒熱

  • 取一個無油無水的盆，把4個蛋白打入，加入糖打至乾性發泡

  • 把蛋白和蛋黃糊拌勻，倒入6寸蛋糕模。

  • 模具上蓋上保鮮膜，放入燒熱的鍋裡，煮40分鐘

  • 蒸蛋糕的做法 步骤6

    等時間到了，再燜幾分鐘出鍋。倒扣晾涼

小貼士

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