雞蛋,青瓜,掛麪,蔥,鹽,冬菜,蒜蓉酥
綜合評分 7.8
青瓜雞蛋麪
綜合評分 7.5
爽口青瓜，鮮香雞蛋花，滑溜掛麪，散發著豬油香味的麪湯！
用料
做法
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青瓜去皮洗淨，切片 蔥花洗淨，切蔥花粒
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雞蛋打入小碗，加鹽，加一點點蔥花， 攪拌均勻 剩餘大部分蔥花留用
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把清水煮開，掛麪丟進去煮十分鐘左右到差不多快熟，把面推到鍋子的一邊，鍋子留出一半空位倒進青瓜，兩者一起煮，面好了先撈出到大碗，鍋裡的青瓜還在煮，待青瓜熟了，此時將攪拌好的雞蛋液倒入沸騰的青瓜湯中心，不攪拌，它會自己散成一片蛋花而又不太碎，等雞蛋熟了就可以在湯里加蔥花，加鹽，關火。
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小貼士
個人喜歡豬油的特有鮮香，不喜歡的改成麻油或者花生油都可以。
所在的分類
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