好料理

葡式蛋撻（撻水超級嫩）

綜合評分 9.4

用料

做法

  • 烤箱預熱，準備材料

  • 先將細砂糖加入牛奶中隔水煮融化後拿起，不要煮開

  • 將淡奶油倒入牛奶液中，然後加入煉奶，之後加入蛋黃攪拌均勻，加入吉士粉攪拌均勻

  • 葡式蛋撻（撻水超級嫩）的做法 步骤4

    將撻水過篩，之後放入蛋撻皮中上下火230℃烤制15分鐘左右上色即可

小貼士

1.撻水一定要過篩，纔會嫩滑 2.烤制時間和溫度要控制好，正常情況下15到20分鐘就可以烤制完成，烤制過久會影響撻水口感 3.此配方可做25到30個蛋撻

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