烤牛排【prime rib roast（特嫩版）】

綜合評分 9.5

好好吃，特嫩，一定得推薦給大家，說明一點，剛出爐（Broil - 炙烤）的給女兒備上餘下的再回爐烤幾分鐘（Bake - 烘烤），因為老公不吃七，八分熟的，都特嫩，口感真的很好

用料

1

一：第一種單面炙烤（七八分熟） 1 牛排（prime rib roast）一塊 2 洗淨，擦乾水分，入烤箱，Broil - 炙烤29分鐘（我開啟就是29分鐘）,烤盤上放烤架，需接汁水 3 烤好取出的牛排
2

4 橄欖油，鹽，黑胡椒 5 先刷上橄欖油（上下兩面） 6 再鹽抹均勻，撒上黑胡椒粉（上下兩面） 7 大火煎鍋煎，上下面各30秒 8 再入烤箱，Broil - 炙烤兩面各3分鐘 9 出烤箱，包好，靜置5分鐘即可開吃（七，八分熟）注：至此就可以吃了，如果想吃十分熟的可再回爐400F(200C)Bake - 烘烤幾分鐘就好
3

作品一（Broil - 炙烤）
4

作品二（Broil - 炙烤）+（Bake - 烘烤）
5

二：第二種雙面炙烤（十分熟）作品三：牛排（prime rib roast）一塊；洗淨，擦乾水分，入烤箱，Broil - 炙烤兩面各20分鐘（可用刀稍稍劃開看看，如需要可自行調整時間）,烤盤上放烤架，需接汁水；取出牛排；先刷上橄欖油（上下兩面）；再將鹽抹均勻，撒上黑胡椒粉（上下兩面）；大火煎鍋煎，上下面各30秒；回入烤箱，Broil - 炙烤兩面各3分鐘；出烤箱，包好，靜置5分鐘即可開吃